对于400克面粉，水的量可以根据不同的食品制作需求进行调整。以下是一些常见的比例参考：
如果制作面包，高筋面粉与水的比例大约是1.8:1，即400克面粉大约需要200克水。
如果制作馒头，面粉与水的比例大约是2:1，即400克面粉需要200克水。
对于一般面食，面粉与水的比例大约在1:0.5到1:0.7之间，即每100克面粉需要50到70毫升水。
请根据您打算制作的食品类型和个人口味偏好来调整水量。和面时，可以逐渐加水并搅拌，直到达到理想的面团湿度
